Nuestra harina es libre de aditivos debido a que no contiene conservadores, suavizantes, blanqueadores, colorantes, saborizantes, rendidores entre otros.

El proceso de nuestra harina es mucho más tradicional, no contiene aditivos.  Otras fábricas o marcas tienen procesos de nixtamalización más fuertes donde se usan más químicos y además le quitan por completo la cascarilla al maíz lo que la hace un masa de sabor y proceso industrial, además le dejan más porcentaje de cal, el cual tampoco es bueno en exceso.

Nuestra Harina Tortiflavor es una harina tradicional, de sabor artesanal donde en nuestro proceso cuidamos completamente el sabor y propiedades del maíz para entregarles a nuestros clientes una harina de calidad, con sabor diferencial y que te transporta a tu niñez. 

Es el proceso mediante el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal, para obtener el nixtamal que, ​ después de molido da origen a la masa nixtamalizada

El cal o calcio es un mineral natural, el cual se usa para llevar a cabo el correcto proceso de nixtamalización del maíz, en el proceso de cocimiento, previo a hacerlo harina y a la vez de que ablanda el maíz, le aporta Calcio mineral, que a su vez, sirve en las formaciones y fortalecimiento de todo tipo de huesos.

Nuestra harina no contiene gluten, producimos la harina de masa en una instalación dedicada a los productos de maíz y los únicos ingredientes en el producto son el maíz, el agua y la cal culinaria. No tenemos una declaración o certificación de terceros sobre la instalación en general, pero los productos están 100% libres de gluten

Para obtener los mejores resultados, caliente su comal sobre una estufa de gas o una llama viva. El comal no es compatible de forma fiable con los quemadores de inducción o las estufas eléctricas y puede deformarse durante su uso o provocar una cocción desigual y la decoloración de la superficie.