Il n'y a pas de machine meilleure ou pire qu'une autre, tout dépend de plusieurs facteurs, comme le type de tortilla que vous souhaitez fabriquer, la quantité que vous envisagez de produire et à qui vous allez la vendre.

Ils sont idéaux pour les emplacements ou les entreprises avec rotation de personnel, car ils sont très faciles à manipuler, la main d'œuvre ne nécessite pas d'être aussi spécialisée, avec eux vous pouvez produire une tortilla de maïs entre 10 et 20 cm. Le nettoyage de ces machines est très simple, un simple chiffon humide et une brosse suffisent pour laisser la machine propre en 5 minutes.

Sa fonction est de mélanger et de pétrir les ingrédients, permettant de former une pâte uniforme et homogène. Grâce au mouvement de son crochet, il permet d'incorporer plus d'air dans la pâte, ce qui la rend idéale pour réaliser des tortillas et d'autres produits.

Il s'agit d'équipements permettant d'alimenter ou de doser la pâte de maïs de manière constante et uniforme dans les têtes de laminage équipées de rouleaux formant tortillas.

L'acier inoxydable de qualité alimentaire est résistant à la corrosion, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans des environnements humides et en contact avec des aliments acides ou salés.