Pastel de harina de maíz
Temps de préparation
60 minutos
Temps de cuisson .
30 minutos
Calories
852 Kcal
Service
6 personas
Ingredientes
Para la salsa de tomate
- 4 tazas salsa de tomate (déjala en trozos, sin licuar, y sazona con sal y pimienta al gusto)
Para el relleno
- Relleno de res
Para la harina de maíz y ensamblar
- 2 tazas harina de maíz
- ½ tazas pasas
- 2 cucharadas azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas aceite de oliva, extra para engrasar el molde
- ½ taza queso Cheddar rallado, o mozzarella (o una mezcla de los dos)
elaboración
- Cierne y pon a remojar el harina y las pasas en 6 tazas de agua por una hora.En un caldero mezcla harina de maíz con las pasas y agua del remojo, azúcar, sal y el aceite.Cuece a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se adhiera al fondo. Cuando rompa en ebullición baja más el fuego y continúa revolviendo hasta que tenga la consistencia de queso crema y empiece a despegarse del fondo.
- Calienta el horno a 300 ºF [145 ºC]. Engrasa un molde para hornear de 9″ x 9″ x 3″ [23 cm x 23 cm x 9cm].Pon la mitad de harina en el molde para hornear. Cúbrelo con la mitad del queso y agrega la carne. Cubre con el resto de la harina y luego el queso restante. Pon en el horno hasta que el queso se dore.
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