Enchiladas

Paso 1

Precalentamos el horno a 180 °C.

Paso 2

Calentamos las tortillas ligeramente en una sartén sin nada de aceite. No se tienen que tostar, sino que simplemente las calentaremos lo justo para que se vuelvan flexibles.

Paso 3

Rellenamos cada tortilla con pollo desmenuzado y queso rallado y las enrollamos como si fuesen canelones.

Paso 4

Colocamos las enchiladas en una fuente para horno, las bañamos con la salsa y espolvoreamos con queso rallado por encima.

Paso 5 

Horneamos las enchiladas durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y luzca un bonito gratinado de color dorado.

Paso 6

Decoramos con cebolla y cilantro picados antes de servir, si se desea.