Tacos de pescado con cebolla morada
Preparation Time
15 minutes
Cooking time
10 minutos
Calories
Services
1 personas
Ingredients
- 8 ud de Tortillas de trigo
- 400 g de Corvina en filetes
- 2 ud de Tomates
- 3 ud de Cebolla morada
- 2 ud de Pimiento naranja
- 2 ud de Chile rojo
- 1 manojo de Cilantro
- 14 cs de Aceite de oliva
- 2 ud de Lima
- Sal
- Pimienta negra
elaboration
- Lava y trocea los tomates.
- Elimina el tallo de los chiles y corta en aritos.
- Pela y corta en juliana las cebollas.
- Retira el tallo y las semillas a los pimientos, corta en tiras y póchalos en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 10 minutos.
- Añade a la sartén la mitad de la juliana de cebolla y cocina 5 minutos más.
- Incorpora los tomates troceados y los aros de chile y cocina otros 4 minutos.
- Salpimenta y retira del fuego.
- Corta el pescado en dados de 2 cm. de lado, salpimenta y pásalos por harina.
- Calienta 10 cucharadas de aceite en una sartén y dora a fuego fuerte los dados de pescado.
- Escurre sobre papel absorbente.
- Calienta las tortillas en una sartén antiadherente.
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