En Estados Unidos, “el taco se ha vuelto popular y sigue creciendo porque no hay reglas a la hora de elaborarlo y cada chef, cada restaurante y cada familia adopta una manera diferente para crear el taco”, explicó el chef Richard Fuentes, chef de Pilo’s tacos, una de las taquerías más populares del sur de la Florida.
“Eso es lo bueno de la cocina mexicana y, en este caso, los tacos que tiene una diversidad de ingredientes y diferentes formas de usar y elaborar, lo que al final del día lo que vale es que la gente lo acaba disfrutando”, comentó el experto gastronómico durante una entrevista con la Voz de América en uno de sus locales en Miami, Florida.
Algunos inclusivos aseguran que hay cierta rivalidad por cuál es el platillo más popular en Estados Unidos, si lo es la hamburguesa -que también es un emblema de la cultura estadounidense- o si el taco cada vez está ganando más adeptos gracias a la influencia de la cultura latina en este país.
“La comida estadounidense, con la hamburguesa, tiene su territorio bastante marcado pero la verdad es que el taco hace su competencia y ambos son muy buenos, pero según mi preferencia, el taco se lo lleva por mucho”, dice entre risas Richard Fuentes agregando que el taco acaba agregando “el sazón latino” a Estados Unidos.
La variedad de tacos
Los tacos son una verdadera joya de la gastronomía mexicana, con una diversidad que deleita los paladares de todo el mundo. Entre los más conocidos, destaca el famoso taco al pastor, cuya receta se ha ganado renombre global por su irresistible sabrosura. La preparación de la carne guarda similitudes con el Kebab, lo cual no es casualidad, ya que esta delicia culinaria vio la luz con la llegada de los libaneses a Ciudad de México.
Otro ícono de la cocina mexicana son los tacos canasta, reconocidos por su distintivo toque de chicharrón o frijoles. Estos se basan en un guisado (que puede variar según la preferencia) envuelto en una suave tortita de maíz, creando una experiencia gustativa única.
Referencia de Noticia: https://www.vozdeamerica.com/a/el-taco-un-platillo-prehispanico-muy-popular-en-eeuu/7296239.html
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