Bizcocho de yogur sin gluten
Tiempo Preparación
10 minutos
Tiempo cocción
15 minutos
Calorias
Servicios
4 personas
Ingredientes
- 1 taza de Yogur natural
- 3 unidades de Huevos
- 1 taza de Azúcar (200 gramos)
- 1 taza de Yogur de melocotón
- 150 gramos de Harina de maíz (1¼ tazas)
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharada sopera de Ralladura de limón
- 1 cucharada sopera de Aceite
- 1 pizca de Bicarbonato de sodio
- Coco rallado
- Esencia de vainilla
elaboración
- El primer paso para realizar el bizcocho de yogur es prealistar los ingredientes. Nosotros hemos seleccionado el yogur de melocotón, pero tú puedes coger el sabor que más te guste. Precalienta el horno a 180ºC.
- En un bol, debemos pasar por un colador la harina de maíz para tamizarla y obtener una preparación más fina. Luego, la mezclamos con el azúcar.
- Añade los huevos uno a uno y mezcla con un batidor de mano hasta que se integren los por completo.
- Añade el yogur natural, la ralladura de limón y el yogur de melocotón, o el que haya sido de tu preferencia. Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Añade la esencia de vainilla, el bicarbonato de sodio, el aceite, la maicena y mezcla muy bien los ingredientes de nuestra receta sin gluten. Rectifica el sabor de la masa, si deseas puedes añadirle un ingrediente adicional.
- Vierte la masa en una refractaria previamente engrasada. A nivel personal quise hacer bizcochos sin glutén individuales, entonces añade la mezcla en estos moldes de silicona que son muy prácticos. Lleva al horno a 180ºC durante unos 35-40 minutos aproximadamente, apaga el horno y deja enfriar. Para que se enfríen mejor, puedes colocarlos sobre una rejilla.
- A modo de decoración, añade un poco de coco rallado encima de cada uno de los bizcochos de yogur para celíacos. No te pierdas nuestra receta de galletas sin gluten para complementar esta deliciosa merienda. Si deseas más recetas para celíacos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
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